Natural de Colonia Caroya, município da província de Córdoba, na Argentina, Emiliano Ariel Rigoni é cria do Belgrano-ARG, onde fez a sua estreia profissional.
Suas boas atuações chamaram a atenção do Independiente-ARG, clube que defendeu entre 2016 e 2017, com participação na campanha do título da CONMEBOL Sul-Americana de 2017.
De lá, foi para o Zenit-RUS, onde faturou cinco títulos e chegou a ser convocado para a seleção argentina. Rigoni ainda somou passagens por Atalanta-ITA e Sampdoria-ITA antes de ir ao Elche-ESP e, então, chegar ao Tricolor.
O atacante defendeu o São Paulo entre 2021 e 2022, com 13 gols e nove assistências em 70 partidas, e depois foi negociado com o Austin FC-EUA em julho de 2022. De lá seguiu para o no León, do México, onde atuou até retornar ao time são-paulino em 2025.